Cibo

Gianduiotto

Aprile 7, 2024 // Nessun commento

gianduiotto
Il gianduiotto, o giandujotto (giandojòt in piemontese, IPA [ʤandʊ’jɔt]), è un cioccolatino a forma di prisma a base rettangolare composto con cioccolata denominata gianduia che si produce a Torino. Solitamente è avvolto in carta dorata o argentata. Viene ottenuto impastando il cacao amaro e lo zucchero con la famosa nocciola Tonda Gentile del Piemonte, rinomata per la sua qualità. È incluso tra i prodotti agroalimentari [...]

Vermut

Aprile 7, 2024 // Nessun commento

vermut
Il vermut, o vermutte, oppure vermouth in grafia francese e vèrmot in quella piemontese, è un vino aromatizzato creato nel 1786 a Torino. È riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano ed è un ingrediente primario di numerosi cocktail. Dal 2017 il Vermut di Torino (o Vermouth di Torino) è un’indicazione geografica registrata. Il vermut fu industrializzato (e non propriamente “inventato”) nel 1786 da Antonio [...]

Bicerin

Aprile 7, 2024 // Nessun commento

bicerin
Il bicerin (pronunciato [bitʃəˈɾiŋ] in piemontese, letteralmente bicchierino), noto oggi anche come bicerin ‘d Cavour, è una bevanda calda e analcolica a base di caffè, cioccolato e crema di latte tipica di Torino. Si dice che a ideare il bicerin fu l’omonimo locale di piazza della Consolata, a Torino, nel diciottesimo secolo. La bevanda nacque come diretta conseguenza del successo del cioccolato ed è la diretta evoluzione [...]

Fritto misto alla piemontese

Aprile 3, 2024 // Nessun commento

Fritto misto alla piemontese
Il fritto misto alla piemontese (Fricassà mëscià in piemontese) è un piatto unico tipico della cucina piemontese. Si tratta di un piatto di antica tradizione popolare, quando ancora gli animali venivano macellati a casa e per sprecare il meno possibile, si cucinavano le frattaglie. Piatto tradizionalmente conviviale e tipico del periodo autunnale e invernale, è tuttavia facile da reperire quasi tutto l’anno (esclusi i mesi estivi più [...]

Bagna càuda

Aprile 3, 2024 // Nessun commento

Bagna càuda
La bagna càuda [ˈbɑɲɐ ˈkɑʊ̯dɐ], nome piemontese traducibile come “salsa calda” in italiano, è una tipica specialità gastronomica della cucina piemontese, originaria del Basso Piemonte. La bagna càuda è una preparazione a base di aglio e acciughe dissalate e deliscate, cotta a fuoco lento in olio d’oliva, riducendo il tutto a salsa. Si consuma intingendovi vari tipi di verdure di stagione solitamente divise tra [...]

Copyright © 2024 | Città di Torino |

Translate »